chietata

/review.phtml?rid=60974#reviews

людей легче сменить, чем изменить

Рецепт утки в тажине с черносливом, инжиром и морковью понравится ценителям восточной кухни, где, как мы уже знаем, особую роль играют специи. Немного имбиря, куркумы молотой зиры и корицы, и мясо не только тушится да фантастической мягкости в глиняном тажине, но и приобретает неповторимый аромат и вкус. Сухофрукты добавят сладости, которая хорошо сочетается с утятиной. Мясо подают с гарниром по вкусу и поливают соусом, который образуется в тажине при тушении утки.



Метки:
утка марокканская кухня тажин










Для рецепта тажина вам потребуется:


утка - 1 шт. (2-2.5кг)
лук репчатый - 2 шт. (среднего размера)
чеснок - 3 зубчика
имбирь (свежий корень) - 1 см
бульон - 2-2.5 стакана
куркума (порошок) - 1 ч.л.
паприка (порошок) - 1 ч.л.
гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.
кумин (порошок) - 1 ч.л.
корица (молотая) - 1 щепотка
соль - по вкусу
черный перец (молотая) - по вкусу
морковь - 3-4 шт.
чернослив - 10 шт.
инжир сушеный - 6 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления тажина:



Тушку утки вымыть, порезать на кусочки. Скелет и все, что не пойдет в тажин, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить бульон, снимая пену. Посолить по вкусу готовый мясной бульон.



Смешать специи - куркуму, паприку, гвоздику, кумин и корицу. Этой смесью посыпать кусочки утки и хорошо перемешать. Накрыть миску с мясом пленкой и убрать мариноваться на 30 минут в холодильник.



В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить утку со всех сторон до образования румяной корочки. Переложить обжаренное мясо в тажин.



В сковороде, где жарилась утка, пассеровать нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.








Прибавить к нему очищенный, мелко нарезанный имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Пассеровать, помешивая, около минуты.



Переложить лук в тажин к мясу, стараясь разровнять его по всей поверхности как можно равномернее.



Влить в тажин примерно 2 стакана бульона, получившегося при варке остова утки. Добавить лавровый лист. Накрыть тажин крышкой и поставить в духовку. Готовить при 180С около 1 часа.



Пока готовится утка, почистить морковь и порезать её крупными брусочками. Чернослив и сушеный инжир (фиги) промыть и обсушить на бумажном полотенце.





Через час с начала тушения утки добавить в тажин морковь и сухофрукты. По желанию присолить и посыпать молотым черным перцем. Если необходимо, влить еще бульон и готовить в духовке еще около 40 минут. Готовый тажин из утки с черносливом и инжиром подавать горячим с кускусом, булгуром или отварным рисом. Приятного аппетита!

Стильные и разнообразные способы ношения шарфов и платков.
Наконец-то наступило долгожданное тепло, и пуховики сменились легкими плащами и курточками. Но чтобы настроение стало особенно «весенним», нужно дополнить свой повседневный образ ярким аксессуаром. В сегодняшнем материале мы собрали 17 наглядных фотоинструкций, как правильно и красиво задрапировать шарфик, палантин или косынку.

1. Скрытый узел

Длинный теплый шарф.
Красивый, простой и достаточно оригинальный способ, как завязать длинный теплый шарф. Завязанный таким образом аксессуар не только надежно защитит шею, но и украсит пальто или водолазку.

2. Крендель

Крендель из шелкового платка.
Сложенный в треугольник шелковый платок можно завернуть в очаровательный замысловатый крендель. Платок повязанный таким образом станет эффектной деталью делового или романтического образа, а также защитит горло от ветра.

3. Узел-коса

Шарф, завязанный в узел-косу.
Простой и весьма эффектный способ защитить свой затылок от ветра и превратить теплый шарф в красивый аксессуар.

4. Жгут

Ожерелье-жгут из легкого шарфа.
Сегодня, шарфы предназначены не только для защиты от холода, но и для украшения изящной и красивой шеи. Например, простые манипуляции помогут превратить легкий длинный шарфик в красивое ожерелье жгут.

5. Дикий запад

Платок завязанный в стиле дикого запада.
Оригинальным завершением повседневного образа станет платок, завязанный в стиле дикий запад. Для этого платок нужно сложить в треугольник и положить его так, чтобы концы оказались на затылке. Скрестите концы сзади, выведите наперед и завяжите.

6. Цветок

Цветок из шарфа.
Вместо обычного узла из легкого шифонового шарфа можно сплести очаровательный цветок. Для этого шарфик нужно скрутить в жгут и проделать манипуляции, показанные на картинке, концы шарфа оставить свободно свисать.

7. Большой бант

Роскошный бант.
Длинный теплый шарф, завязанный в большой красивый бант станет оригинальным украшением зимнего пуховика или пальто.

8. Милый бантик

Шелковый шарф с бантиком.
Концы легкого шелкового платка можно завязать в маленький аккуратный бантик, зафиксировать который поможет маленькая резинка. Шарфик, завязанный таким образом, привнесет в ваш облик нотки элегантности и французского шарма.

9. Небрежность

Небрежно повязанный палантин.
Простой способ, который поможет создать стильный повседневный образ с нотками небрежности с помощью одного лишь палантина.

10. Каскад

Шарф, завернутый каскадом.
Еще один нехитрый способ, который поможет превратить безликий шарф в изюминку. Кроме того шарф, завернутый таким образом, защитит шею от холодов и ветра.

11. Стильная простота

Простейший способ, как повязать шарф.
Пожалуй, самый простой способ завязывания шарфа, справиться с которым сможет даже ребенок. Выглядит достаточно эффектно.

12. Разнообразие

Восемь способов ношения шарфа.
Целых восемь способов ношения шарфа, которые помогут создавать различные образы и настроения с помощью одной единственной детали.

13. Под поясок

Палантин под поясок.
Хотите освежить свой внешний вид? Накиньте на плечи аккуратно сложенный палантин, зафиксировав его на талии с помощью тонкого ремешка.

14. Ожерелье коса

Плетеное ожерелье-коса.
Еще один креативный пример превращения тонкого шарфика в потрясающее плетеное ожерелье-косичку, которое станет неординарным шейным украшением, способным дополнить любой образ.

15. Сумка

Сумка из шарфа.
Оказывается, шарф можно носить не только на шее! Например, из широкого плотного шарфа можно сделать практичную пляжную или хозяйственную сумку.

16. Топ

Летний топ из шарфа.
Длинный шарф можно также превратить в модный летний топ. Идея, конечно, не на каждый день, но возможно когда-то она здорово выручит.

17. Петелька

Длинный шарф с висящей петелькой.
Оригинальный способ ношения платка с ниспадающими концами и петелькой на каждый день.

Видео-бонус: