chietata

24.09
20:51

Сердца гитар и виолончелей


Её сердце - виолончель,

Сосуды натянуты струнно.

Жизнь, как ей кажется, карусель!

А смерть, похоже, лунна. 

На грани того и другого всегда: 

Ведь струны то гладят, 

То дергают резко, 

Смычку подают иногда, 

Ей кажется - гадят,

Ей кажется, и это веско! 



Его сердце - гитара, 

И не нравится ему тоже

Когда играют песни подъездные.

Негоже! Негоже! 



Думают эти виолончели, 

Что в делах этих понимают, 

А сами еле-еле, 

Только лают! 



Вилончелист, ты не ловелас.

Не мы меняем инструмент,

Он меняет нас,

Это веский аргумент? 

Подумай, купи басс. 




07.07
12:53

Только 3% населения соблюдают правила гигиены на кухне


Исследование, проведенное по заказу Министерства сельского хозяйства США, показало, что 97% людей так или иначе не соблюдают правила гигиены при приготовлении пищи.










Материал подготовлен National Geographic Россия. Читать в первоисточнике.

Для проведения эксперимента, посвященного безопасному приготовлению пищи, 383 добровольца были поделены на две группы. Одной из них показали короткое обучающее видео правил тепловой обработки мяса: в частности, использование термометра. Другая (контрольная) группа видео не смотрела. Мясо, предоставленное для эксперимента, было заражено кишечной палочкой в небольших концентрациях. Добровольцы под руководством шеф-поваров готовили гамбургеры из индейки и салат; на кухнях в самых разных местах были расставлены камеры. Инструкций по мытью рук ни одна из групп не получала.











  • Анализируя видеозаписи, ученые оценили не только восприимчивость людей к новой информации, но и их базовый уровень гигиенических знаний. Выяснилось, что 25% людей, посмотревших видео, все равно не стали использовать термометр для оценки готовности мяса, вместо этого ощупывая его руками или просто разглядывая цвет. В контрольной группе 34% участников самостоятельно решили применить термометр. При этом лишь половина из них поместила его в нужное место (то есть в самую холодную часть мяса), и 52% - из тех, кто посмотрел обучающее видео. Неправильная тепловая обработка мяса приводит к распространению инфекций, отмечают авторы работы. Риск оказался даже выше, чем предполагали ученые: оказалось, что почти никто не моет руки как следует.

    По правилам, после касания сырого мяса полагается мыть руки — иначе бактерии распространятся на другие продукты или поверхности, но лишь треть участников в обеих группах сделала это. Почти 24% людей вообще не использовали мыло. Но даже с мылом руки были вымыты некачественно: менее 20 секунд и без обработки каждого участка. Лишь 3% из общего числа участников эксперимента мыли руки согласно всем правилам гигиены: до и после приготовления пищи, а также при смене процедур и продуктов.

    В результате кишечной палочкой оказались заражены листья салата (5% случаев), экраны смартфонов (6%), ручки холодильника и крана (по 11%). Наибольший объем бактерий достался контейнерам для специй — 48%.

    Подводя итоги, ученые просят людей внимательнее относиться к гигиене, напоминая об опасности инфекций.













    Понравилась статья?
    Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.




    ОК





    Я соглашаюсь с правилами сайта




    var cookie = new MyCookie();
    $(function() {
    if (cookie.get("is_sub_block_subcribed")){
    $('#subscription_block_id430672').hide();
    }
    });










    15.05
    01:38

    Мда...

    /review.phtml?rid=60974#reviews


    10.05
    14:12

    таки навеяло

    людей легче сменить, чем изменить

    29.04
    19:58

    Тажин с уткой и овощами

    Рецепт утки в тажине с черносливом, инжиром и морковью понравится ценителям восточной кухни, где, как мы уже знаем, особую роль играют специи. Немного имбиря, куркумы молотой зиры и корицы, и мясо не только тушится да фантастической мягкости в глиняном тажине, но и приобретает неповторимый аромат и вкус. Сухофрукты добавят сладости, которая хорошо сочетается с утятиной. Мясо подают с гарниром по вкусу и поливают соусом, который образуется в тажине при тушении утки.



    Метки:
    утка марокканская кухня тажин










    Для рецепта тажина вам потребуется:


    утка - 1 шт. (2-2.5кг)
    лук репчатый - 2 шт. (среднего размера)
    чеснок - 3 зубчика
    имбирь (свежий корень) - 1 см
    бульон - 2-2.5 стакана
    куркума (порошок) - 1 ч.л.
    паприка (порошок) - 1 ч.л.
    гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.
    кумин (порошок) - 1 ч.л.
    корица (молотая) - 1 щепотка
    соль - по вкусу
    черный перец (молотая) - по вкусу
    морковь - 3-4 шт.
    чернослив - 10 шт.
    инжир сушеный - 6 шт.
    растительное масло - 3 ст.л.
    лавровый лист - 2 шт.











    (function(w, d, n, s, t) {
    w[n] = w[n] || [];
    w[n].push(function() {
    Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
    stat_id: 26,
    ad_format: "direct",
    font_size: 1,
    type: "horizontal",
    border_type: "block",
    limit: 1,
    title_font_size: 3,
    links_underline: true,
    site_bg_color: "FFFFFF",
    bg_color: "FFF9F0",
    border_color: "FBE5C0",
    title_color: "0000CC",
    url_color: "006600",
    text_color: "000000",
    hover_color: "0066FF",
    favicon: true,
    no_sitelinks: true
    });
    });
    t = d.getElementsByTagName("script")[0];
    s = d.createElement("script");
    s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
    s.type = "text/javascript";
    s.async = true;
    t.parentNode.insertBefore(s, t);
    })(window, document, "yandex_context_callbacks");






    Рецепт приготовления тажина:



    Тушку утки вымыть, порезать на кусочки. Скелет и все, что не пойдет в тажин, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить бульон, снимая пену. Посолить по вкусу готовый мясной бульон.



    Смешать специи - куркуму, паприку, гвоздику, кумин и корицу. Этой смесью посыпать кусочки утки и хорошо перемешать. Накрыть миску с мясом пленкой и убрать мариноваться на 30 минут в холодильник.



    В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить утку со всех сторон до образования румяной корочки. Переложить обжаренное мясо в тажин.



    В сковороде, где жарилась утка, пассеровать нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.








    Прибавить к нему очищенный, мелко нарезанный имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Пассеровать, помешивая, около минуты.



    Переложить лук в тажин к мясу, стараясь разровнять его по всей поверхности как можно равномернее.



    Влить в тажин примерно 2 стакана бульона, получившегося при варке остова утки. Добавить лавровый лист. Накрыть тажин крышкой и поставить в духовку. Готовить при 180С около 1 часа.



    Пока готовится утка, почистить морковь и порезать её крупными брусочками. Чернослив и сушеный инжир (фиги) промыть и обсушить на бумажном полотенце.





    Через час с начала тушения утки добавить в тажин морковь и сухофрукты. По желанию присолить и посыпать молотым черным перцем. Если необходимо, влить еще бульон и готовить в духовке еще около 40 минут. Готовый тажин из утки с черносливом и инжиром подавать горячим с кускусом, булгуром или отварным рисом. Приятного аппетита!



















    Папки